- Crostacei
Gamberi sgusciati
Nei buffet più raffinati, ai cocktail party e sulla tua tavola, i gamberi sono quel tocco di gusto e colore che tutti amano. Leggeri, gustosi, semplici da unire a qualsiasi piatto, sfiziosi, i Gamberi Sgusciati Arbi sono già puliti e pronti da cucinare.
Ricetta consigliata
Ingredienti per 4 persone
400 g Gamberi sgusciati Arbi
200 g pane grattato
150 g olio extravergine d’oliva
40 g succo di limone
40 g di succo di arancia
qb rosmarino
qb prezzemolo
origano
qb sale
qb pepe
Preparazione
Scongelate i gamberi sotto acqua corrente fredda. Nel frattempo, con l'aiuto di una frusta, preparate un'emulsione di olio extravergine d’oliva, succo di limone, succo di arancia e un pizzico di sale e pepe.
Disponete i gamberi in una terrina aggiungete l’emulsione e coprite con una pellicola per alimenti lasciando marinare per un’ora in frigo.
Tritate quindi le erbe aromatiche, unitele al pan grattato e lasciate riposare.
Sgocciolate parzialmente i gamberi e immergeteli nel pan grattato in modo che la panatura sia ben distribuita, disponeteli su una teglia munita di carta da forno con il pan grattato in eccesso e mettete in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti.
Per dare un gusto più inteso e aromatico prima di infornare potete aggiungere delle fette sottili di arancia e/o di limone biologici coperte dal pan grattato, oppure a fine cottura potete grattugiare le loro scorze direttamente sui gamberi.